Escrito por personal de Mayo Clinic

Consejo del dietista:

Para realzar el sabor y el valor nutricional de esta ensalada, utiliza una mezcla de vegetales de hojas verdes, como endivia, achicoria, rúcula e incluso col rizada.

Número de porciones

4 porciones

Ingredientes

  1. 1/4 de taza de jugo de manzana sin endulzar
  2. 2 cucharadas de jugo de limón
  3. 1 cucharada de aceite de canola
  4. 2 1/4 cucharaditas de azúcar morena
  5. 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
  6. 1/4 de cucharadita de especias para tarta de manzana
  7. 1 manzana roja mediana, picada
  8. 8 tazas de vegetales de hoja verde mezclados

Instrucciones

En un bol grande para ensalada, mezcla el jugo de manzana, el jugo de limón, el aceite, el azúcar morena, la mostaza y las especias para tarta de manzana. Añade la manzana y revuelve para cubrir. Añade los vegetales de hoja verde y revuelve para mezclar justo antes de servir.

Nutritional analysis per serving

Porción: 2 tazas de lechuga y 1/4 de taza de manzana

  • Carbohidrato total 19 g
  • Fibra dietética 3 g
  • Sodio 44 mg
  • Grasa saturada 0 g
  • Grasa total 4 g
  • Grasa trans 0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Proteína 1 g
  • Grasa monoinsaturada 2 g
  • Calorías 115
  • Azúcares añadidos 5 g
April 18, 2014